Główne czynniki wpływające na stabilność nadtlenku wodoru klasy spożywczej są następujące:
1. temperatura
Nadtlenek wodoru jest stosunkowo stabilny w niższej temperaturze i wyższej czystości. Gdy nadtlenek wodoru jest podgrzewany do temperatury 153°C lub wyższej, rozkłada się gwałtownie i gwałtownie. W niższych temperaturach proces rozkładu nadtlenku wodoru przebiega stosunkowo płynnie, reakcja rozkładu wynosi: 2H2O2→2H2O+O2↑ +46,94 kcal.
2. Wartość PH
PH medium ma duży wpływ na stabilność nadtlenku wodoru. W kwaśnych warunkach właściwości nadtlenku wodoru są bardzo stabilne, a reakcja utleniania jest powolna; w mediach alkalicznych nadtlenek wodoru jest bardzo niestabilny i szybko się rozkłada. Dlatego w środowisku alkaliowym, przez ogrzewanie, nadmiar nadtlenku wodoru może zostać całkowicie zniszczony.
3. Zanieczyszczenia
Zanieczyszczenia są ważnym czynnikiem wpływającym na stabilność nadtlenku wodoru. Wiele jonów metali, takich jak jony żelaza, diwalentne jony manganu, jony miedzi diwalentnej, trójwalentne jony chromu itp., będzie sprzyjać rozkładowi nadtlenku wodoru. Ponieważ nadtlenek wodoru klasy przemysłowej zawiera dużą ilość zanieczyszczeń, takich jak jony metali, w procesie produkcji nadtlenku wodoru klasy przemysłowej, duża ilość stabilizatorów jest zwykle dodawana do nadtlenku wodoru, aby hamować katalizę zanieczyszczeń.
4. Światło
Światło o długości fali między 3200--3800Å przyspieszy tempo rozkładu nadtlenku wodoru. W celu poprawy stabilności nadtlenku wodoru, konieczne jest kontrolowanie czterech głównych czynników światła, ciepła, zawartości jonów metali i wartości PH.
Nadtlenek wodoru klasy spożywczej ma dobrą stabilność ze względu na wysoką czystość i niewiele zanieczyszczeń, takich jak jony metali. Na przykład nadtlenek wodoru klasy spożywczej o zawartości 35,5% może być przechowywany w chłodnym i wentylowanym magazynie przez pół roku, a jego efektywną zawartość można ogólnie utrzymać na poziomie 35,0% -35,4%.