Właściwości fizyczne i chemiczne nadtlenku wodoru oraz charakterystyka nadtlenku wodoru o jakości spożywczej
1. Właściwości fizyczne i chemiczne nadtlenku wodoru. Naukowa nazwa nadtlenku wodoru to nadtlenek wodoru. Jest bezbarwną i przezroczystą cieczą, rozpuszczalną w wodzie, alkoholu i eterze. W wysokich stężeniach działa korodująco. Po otwarciu stopniowo rozkłada się na tlen i wodę. Gęstość 30% nadtlenku wodoru wynosi 1,1 g / cm3, temperatura topnienia -0,89 ° C, temperatura wrzenia 151,4 ° C, wzór cząsteczkowy H2O2, a masa cząsteczkowa 34,01. Ten produkt ma silne działanie bakteriobójcze, w warunkach alkalicznych efekt jest bardziej oczywisty.
2. Właściwości nadtlenku wodoru o jakości spożywczej Nadtlenek wodoru o jakości spożywczej ma wysoką czystość, niewiele zanieczyszczeń, dobrą stabilność oraz brak toksycznych i szkodliwych zanieczyszczeń.
Nadtlenek wodoru klasy przemysłowej zawiera dużą ilość organicznych zanieczyszczeń antrachinonu, jonów metali, takich jak ołów i arsen oraz zanieczyszczeń mechanicznych. Wśród tych toksycznych i szkodliwych zanieczyszczeń antrachinon, ołów i arsen są substancjami rakotwórczymi, dlatego nie mogą być stosowane w przemyśle spożywczym.
Nadtlenek wodoru o wysokiej czystości jest oczyszczany specjalną metodą w celu usunięcia zanieczyszczeń z surowców. Jest to wysokiej jakości nadtlenek wodoru o wysokiej czystości, który może być szeroko stosowany w różnych dziedzinach przemysłu spożywczego.
Główne czynniki wpływające na stabilność nadtlenku wodoru o jakości spożywczej Główne czynniki wpływające na stabilność nadtlenku wodoru o jakości spożywczej są następujące:
1. Temperatura nadtlenku wodoru jest stosunkowo stabilna w niższej temperaturze i wyższej czystości. Gdy nadtlenek wodoru zostanie podgrzany do temperatury 153 ° C lub wyższej, ulegnie gwałtownemu i wybuchowemu rozkładowi. W niższych temperaturach proces rozkładu nadtlenku wodoru przebiega stosunkowo płynnie, a reakcja rozkładu to 2H2O2 → 2H2O {{7}} O2+46,9 kcal.
2. Wartość pH pożywki ma duży wpływ na stabilność nadtlenku wodoru. W warunkach kwaśnych właściwości nadtlenku wodoru są bardzo stabilne, a szybkość reakcji utleniania jest niska; w środowisku zasadowym nadtlenek wodoru jest bardzo niestabilny, a szybkość rozkładu jest bardzo duża. Dlatego też, ogrzewając w środowisku zasadowym, nadmiar nadtlenku wodoru może zostać całkowicie zniszczony.
3. Zanieczyszczenia Zanieczyszczenia są ważnymi czynnikami wpływającymi na stabilność nadtlenku wodoru. Wiele jonów metali, takich jak dwuwartościowe jony żelaza, dwuwartościowe jony manganu, dwuwartościowe jony miedzi, trójwartościowe jony chromu itp., Sprzyja rozkładowi nadtlenku wodoru. Ponieważ przemysłowy nadtlenek wodoru zawiera dużą ilość jonów metali i tym podobnych, w procesie produkcji przemysłowego nadtlenku wodoru zwykle dodaje się do nadtlenku wodoru dużą ilość stabilizatorów w celu zahamowania katalizy zanieczyszczeń.
4. Światło o długości fali pomiędzy 3200 a 3800 angstremów przyspieszy tempo rozkładu nadtlenku wodoru. Aby poprawić stabilność nadtlenku wodoru, konieczne jest kontrolowanie czterech czynników: światła, ciepła, zawartości jonów metali i kontroli pH Line. Nadtlenek wodoru o jakości spożywczej ma dobrą stabilność dzięki wysokiej czystości i niewielkiej ilości zanieczyszczeń, takich jak jony metali. Na przykład nadtlenek wodoru o jakości spożywczej o zawartości 35,5% można przechowywać w chłodnym i wentylowanym magazynie przez pół roku, a jego skuteczną zawartość można ogólnie utrzymywać na poziomie 35,0% do 35,4%. Zakres zastosowań nadtlenku wodoru o jakości spożywczej Nadtlenek wodoru o jakości spożywczej może być szeroko stosowany w procesie produkcji wody oczyszczonej, wody mineralnej, napojów mlecznych, produktów wodnych, owoców, warzyw, piwa i innych produktów spożywczych. Służy jako pomoc produkcyjna i przetwórcza do dezynfekcji i sterylizacji. , Wybielanie i inne procesy. Nadtlenek wodoru o jakości spożywczej jest stosowany jako dodatek do żywności i bezpośrednio dodawany do żywności. Niektóre kraje używają go od dziesięcioleci. Na przykład dodanie kilku ppm nadtlenku wodoru do wody wodociągowej zamiast chloru jako środka grzybobójczego, ale w moim kraju nie ma odpowiednich informacji. Dlatego nie można stosować norm higienicznych.
Zasada sterylizacji nadtlenku wodoru o jakości spożywczej. Nadtlenek wodoru wykorzystuje niezwykle silną zdolność utleniania aktywnego tlenu, który może zniszczyć protoplazmę w mikroorganizmach, aby osiągnąć cel zabijania mikroorganizmów i dezynfekcji. Nadtlenek wodoru o jakości spożywczej charakteryzuje się szerokim spektrum, wysoką wydajnością i długotrwałą sterylizacją. Po zakończeniu procesu sterylizacji jest rozkładany na tlen i wodę bez tworzenia toksycznych pozostałości. Nie wymaga mycia wodą i nie zanieczyszcza środowiska. Jest to dezynfekcja przyjazna dla środowiska.